5 domande a Loretta Fanella
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- 2021
5 domande a Loretta Fanella
Loretta Fanella, il personaggio che oggi risponde alle nostre cinque domande è una tra le migliori Pastry Chef italiane.
Dopo lunghe esperienze (anche all’estero) presso ristoranti stellati come Enoteca Pinchiorri , Cracco Peck, El Bulli dove ha lavorato con Chef importanti come Carlo Cracco, i fratelli Ferran e Albert Adrià il suo cuore l’ha portata a Livorno e qui ha aperto il Loretta Fanella Pastry Lab per continuare a “disegnare” dessert e insegnare l’arte della pasticceria.
Ideazione: Itinera
Riprese e montaggio: Barbara Falorni
Grafica: Ilaria Belloni e Barbara Falorni
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